Σαλάτα μανιταριών πορτομπέλο 4 μερίδες Συστατικά: 60 mL ξύδι κόκκινο, βαλσάμικο ξύδι και χυμός ντομάτας 15 ml ελαιόλαδο 20 g μουστάρδα Dijon 4 μανιτάρια πορτομπέλο χωρίς το κοτσάνι (πλάτος περίπου 13 cm) 7 g πάπρικα 10 ml ελαιόλαδο 480 g διάφορα πράσινα λαχανικά 1
Σαλάτα waldorf με κοτόπουλο 4 μερίδες Συστατικά: 545 g στήθος κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και χωρίς πέτσα, τεμαχισμένο 1 μέτριο κόκκινο μήλο, κομμένο σε κύβους 92 g κόκκινα ή πράσινα σταφύλια, κομμένα στη μέση 101 g σέλερι, ψιλοκομμένο 40 g καρύδια, ψιλοκομμένα, ψημένα, αν θέλετε,
Σαλάτα με αντίδια 4 μερίδες Συστατικά: 800 g σπανάκι baby 4 βελγικά αντίδια, καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες 1 κονσέρβα (≈400 g) καρδιές φοίνικα, ξεπλυμένες, κομμένες κατά μήκος στη μέση και σε φέτες 2 σφιχτά βραστά αυγά, κομμένα 80 g κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε
Σαλάτα με ζέα 4 μερίδες Συστατικά: 1,2 L νερό 261 g ωμή ζέα 300 g γλυκά κεράσια, χωρίς κουκούτσι και κομμένα στη μέση 67 g σέλερι, κομμένο σε κυβάκια 40 g καρύδια, χοντροκομμένα 15 g φύλλα φρέσκου μαϊντανού 30 mL φρέσκος χυμός λεμονιού 16
Σορμπέ καρπούζι 6 μερίδες Συστατικά: 1 kg καρπούζι κομμένο σε κύβους, από το οποίο έχετε αφαιρέσει τα κουκούτσια και τη φλούδα 200 g ζάχαρη 300 mL νερό 45 mL φρέσκοςχυμός λάιμ Οδηγίες: Ζεσταίνετε τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα, μέχρι η
Σούπα με αγκινάρα 4 μερίδες Συστατικά: 1 κονσέρβα (≈400 g) καρδιές αγκινάρας, στραγγισμένες 1 κονσέρβα (≈425 g) φασόλια cannellini, πλυμένα 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 5 mL εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κονσέρβα (420 mL) ζωμός κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο 1 πρέζα αλάτι Πιπέρι
Σπανάκι σωτέ με καρύδι και κουκουνάρι 4 μερίδες Συστατικά: 1000 g φρέσκο σπανάκι, χωρίς τα σκληρά κοτσάνια 2 κρεμμύδια εσαλότ, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 5 g τυρί παρμεζάνα, τριμμένο 1 πρέζα αλάτι 10 mL εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 10 mL χυμός λεμονιού 20 g
Τηγανίτες κολοκυθιού 4 μερίδες Συστατικά: 2 κολοκυθάκια τριμμένα 1 αυγό, ελαφρώς χτυπημένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 4 κρεμμύδια, κομμένα κατά μήκος και σε λεπτές φέτες 60 g αλεύρι ολικής άλεσης 3 g μπέικιν πάουντερ 15 mL ηλιέλαιο 1 πρέζα αλάτι Πιπέρι Οδηγίες: Τοποθετείτε
Τονοσαλάτα σε φρυγανιά σικάλεως 4 μερίδες Συστατικά: 1 κονσέρβα τόνου 1 μεσαίο κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους 1 μικρό ευρωπαϊκό αγγούρι, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε κύβους Χυμός 1 λεμονιού 100 g ελληνικό γιαούρτι 1 πρέζα αλάτι και πιπέρι
Τσίλι βοδινού κρέατος και φασολιών verde 4 μερίδες Συστατικά: 450 g άπαχο μοσχαρίσιο κιμά (5% λίπος) 1 μεγάλη κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 7,5 g σκόνη τσίλι 5 g κύμινο 0,6 g πιπέρι καγιέν 500 g salsa verde